giovedì 14 gennaio 2021

#ioapro, #iononapro: cronaca da un settore sull'orlo di una crisi (sia economica che di nervi)

Sta raccogliendo numerose adesioni in tutta Italia, anche tra pub, brewpub e tap room, l'iniziativa #ioapro1501: una forma di "disobbedienza gentile", come è stata definita, che vedrà ristoratori e affini tenere aperte le saracinesche anche oltre le 18 e anche nelle zone arancioni nella giornata di venerdì 15 gennaio. Il tutto rispettando le ben note normative anticontagio, così come vengono applicate anche prima dell'orario imposto per la chiusura. Secondo gli organizzatori le adesioni sarebbero già oltre 40mila; e si tratterebbe quindi di un segnale significativo da parte di un settore che non solo è vessato e sull'orlo del fallimento, ma anche in preda di un caos normativo che non permette di lavorare neanche quando si potrebbe farlo. Significativo che sia anche già stato mobilitato un gruppo di avvocati per offrire tutela legale a chi subirà sanzioni (e del resto è stato ribadito l'invito a cooperare con le forze dell'ordine, che "stanno solo facendo il loro lavoro", procedendo poi in un secondo momento ai ricorsi).

Sta però prendendo piede (specie tra pub e tap room) anche la visione opposta, #iononapro; al cui proposito ha avuto particolare diffusione il "manifesto" stilato da Lina Angelucci (che potete leggere in calce a questo post), essendo stato ripreso da alcuni tra i maggiori publican a livello nazionale. Riassumendo all'osso, l'idea è quella di voler continuare a portare le proprie ragioni rimanendo appunto dalla parte della ragione, identificata nel fatto di rispettare la legge (non mi dilungo oltre, dato che il manifesto che potete leggere sotto è già di per sé esaustivo).

Non voglio qui discutere nel merito dell'una o dell'altra posizione; semplicemente auspico che il fatto di "fare la conta" domani tra chi ha aperto e chi no non diventi pretesto per una guerra tra poveri, al suono del "ve l'avevo detto io che era giusto aprire/non aprire", o di "ecco, ora è tutta colpa di chi ha aperto/è rimasto chiuso se le nostre richieste non sono state ascoltate". Però è innegabile che, comunque vada, si sia arrivati ad un punto di rottura sul fronte della ristorazione e delle filiere ad essa collegate (tra cui anche quella birraria), che hanno avuto accesso in maniera soltanto minima ai ristori o non l'hanno avuta affatto.

E il tutto capita, peraltro, in una fase in cui le limitazioni imposte all'Ho.re.ca. hanno assunto i contorni dell'irragionevole e della farsa, rafforzando la sensazione di essere soltanto un capro espiatorio (unitamente ad altri settori in cui sarebbe possibile implementare rigide misure di sicurezza e che comunque rimangono chiusi, ma mal comune non è mezzo gaudio).

Già si era dovuto digerire l'amaro boccone di chiudere alle 18, senza spiegazioni convincenti sul perché le misure di sanificazione e distanziamento in vigore prima di quell'ora non dovessero funzionare anche dopo: anche l'obiezione che dopo le 18 si muove più gente non tiene, una volta che si sia comunque stabilita la capienza massima del locale. Evidente dunque che l'obiettivo fosse semplicemente quello di svuotare i locali senza chiuderli (nella più o meno sincera convinzione che proprio lì si annidasse un significativo motore del contagio, e che una birra o una pizza siano un vezzo a cui si può rinunciare), e infatti ci si è riusciti perfettamente. 

Già si era dovuto digerire il fatto di rimanere chiusi tutte le feste, nonostante la messa in guardia sul fatto che ciò avrebbe semplicemente incentivato i ritrovi privati più o meno clandestini: cosa che è infatti puntualmente avvenuta, e la curva dei contagi in risalita deve dare quantomeno il sospetto che molti si siano contagiati così (chiamiamolo sospetto, visto che in molti casi il tracciamento è saltato ed è quindi impossibile dirlo per certo). Se così fosse, sarebbe paradossalmente stato meglio incentivare il fatto di ritrovarsi in luoghi "controllati" (cosa che era appunto stata fatta notare da tanti).

Ora bisogna pure digerire lo stop all'asporto dopo le 18 che, per quanto il testo definitivo non sia ancora stato licenziato, è stato annunciato come certo: per bloccare non si sa quale "movida", dato appunto che i locali sono tristemente vuoti. E sostenere che ciò va fatto perché in qualche città sono state fotografate scene di assembramento fuori dei locali, è come sostenere che siccome si sono registrati casi di scippo delle vecchiette fuori delle Poste vanno chiusi gli uffici postali.

Approfittando di questi pochi giorni di zona gialla, che a quanto pare presto diventerà arancione, ho approfittato per visitare alcuni birrifici e tap room. E mi ha davvero fatto male vedere come la voglia di reagire e trovare altri modi per lavorare abbia lasciato spazio allo scoramento. Quello scoramento che toglie persino la voglia di far valere le proprie ragioni, o di escogitare modi nuovi per andare avanti. Il tutto con la sensazione di essere vessati e perseguitati, perché è evidente a tutti che accanirsi su questo settore non è la via giusta per giungere al - necessario e urgente, questo nessuno lo nega - contenimento dell'epidemia; nonché quella che si stia cercando di affrontare un problema di lungo termine, perché di questo si tratta, con misure di stampo emergenziale (come le chiusure) che in quanto tali possono essere efficaci e sostenibili solo sul breve termine.

Tra poco faremo il conto di chi rimarrà aperto e chi chiuderà. E, se è vero che nessun politico può fare miracoli rispetto alla circolazione virale e non ci si può aspettare in questi frangenti di lavorare a pieno ritmo, sarà triste sapere che dove non è arrivato il virus è arrivata l'insensatezza di certi provvedimenti normativi.

 

Qui il link alla pagina Fcebook di #Ioapro1501 https://www.facebook.com/ioapro1501

 

E qui sotto il manifesto di Lina Angelucci:


Noi non apriamo per la protesta !!!!
E non perché non siamo in grande difficoltà, perché ormai siamo zombie che camminano, o perché non siamo solidali con tutti i nostri colleghi; anzi......
....noi non apriamo proprio per la ragione opposta.
Perché siamo una categoria non rappresentata da una associazione forte che ci tuteli!!
Perché se lo stato fa una legge, noi la rispettiamo: e pretenderemmo che anche lui si prenda le sue responsabilità e ci tuteli come un buon padre di famiglia deve fare !
Perché non vogliamo passare dalla ragione al torto...eh si perchè di ragione ne abbiamo da vendere!!
Utopia?
Forse,anzi sicuramente lo è, ma non vogliamo dare appiglio a chicchessia di criticarci.
Perché noi:
Abbiamo sempre seguito tutte le regole che ci hanno imposto :
Abbiamo sanificato;
Abbiamo speso migliaia di euro per adeguamenti in procedure anti covid, guanti, mascherine , gel sanificanti, spray disinfettanti , rotoli di carta ;
Abbiamo ridotto una delle sale da 120 posti in 70 ,tutti regolarmente distanziati non superiori a 4 posti, se non dichiaranti conviventi
Abbiamo chiuso quando ci hanno detto di chiudere
Abbiamo aperto quando ci hanno detto di aprire
Abbiamo implementato il servizio di asporto
Quindi noi andiamo a testa alta!!
In questo periodo storico dove la nostra politica non ci rappresenta più , dove tutto è in vendita , noi non vendiamo la nostra dignità.
Noi non daremo la possibilità di darci degli untori, quando ormai è ben chiaro che chiudere i locali nel periodo natalizio non ha fatto altro che peggiorare la situazione, perché la gente incosciente sarà incosciente sempre: ed è chiaro che ci siano state feste e festini in giro, dentro le case private e non solo, che non avendo nessun tipo di controllo non hanno fatto altro che danneggiare tutti, noi in primis, perche saremo costretti ad altre restrizioni.
Non daremo la soddisfazione di farci fare una multa e magari farci chiudere il locale facendoci passare come impostori.
Perché noi, come la maggior parte di tutti i ristoratori (non tutti ovvio,ma la mela marcia c’è dappertutto), siamo persone oneste, che hanno impegnato la loro vita, nella propria attività, rinunciando ad una vita “normale”, permettendola spesso di farla fare agli altri.
Perché molti , soprattutto in questi ultimi tempi dicono, che non è giusto lavorare la domenica e nei festivi....ma quando c’è da fare pranzo della domenica, il pranzo di Natale, di Pasqua ...per tutti è normale andare al ristorante ...da sempre, e non è mai venuto in mente che anche lì dentro ci sono madri e padri di famiglia, figli, che rinunciano a quelle giornate con sacrificio; ma lo facciamo volentieri, perché abbiamo sempre riconosciuto il valore del nostro lavoro, e soprattutto perché abbiamo sempre riconosciuto il semplice valore di poter lavorare!!
Quindi a tutela nostra e di tutti i nostri dipendenti noi non faremo l’errore di passare dalla ragione al torto!
Se falliremo, e su questa strada non è un’ipotesi cosi lontana dalla realtà , non sarà per nostro demerito, ma il demerito sarà da attribuire a questa politica farlocca fatta da pagliacci 🤡
Per tutte queste ragioni noi non apriremo per protesta il 15 gennaio, ma lotteremo perché ci venga riconosciuto il nostro valore e lotteremo per superare questo drammatico momento e tornare più forti di prima.
 
 
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