tag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.comments2022-03-29T17:54:59.776+02:00La giornalista beer lanceChiara Andreolahttp://www.blogger.com/profile/15959483765286835733noreply@blogger.comBlogger108125tag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-79070224106593819892021-01-15T11:01:43.309+01:002021-01-15T11:01:43.309+01:00Come sai condivido perfettamente l'idea che la...Come sai condivido perfettamente l'idea che la soluzione di questa crisi stia nella nostra capacità di adattamento a lungo termine al problema delle malattie diffusive.<br />Queste malattie, le grandi dimenticate della sanità pubblica aziendalizzata dei primi anni 2000, oggi rappresentano una sfida non soltanto sanitaria ma soprattutto sociale e civica.<br />Imparare a vivere in maniera più coordinata e cointeressata, come collettività, vuole dire anche tutelare la relazionalità, imparando a vivere, ritrovarsi, relazionarsi in sicurezza.<br />Educare al rispetto civico della sicurezza altrui e della fragilità vuol dire anche imparare a far funzionare le cose gestendo i rischi, non chiuderle a priori. Vale per la scuola come per i teatri, per le fabbriche e per gli uffici, per le nostre case e per le birrerie e i locali.<br />Spartaco Mencaronihttps://www.blogger.com/profile/00859910968580050294noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-17326113405480228312020-10-06T18:19:15.419+02:002020-10-06T18:19:15.419+02:00Bisogna sempre ricordare a chi produce birra che n...Bisogna sempre ricordare a chi produce birra che non sta salvando il mondo, e lo stesso vale - sia chiaro - per chi la vende, per chi la beve e per chi ne scrive. In Italia il livello medio delle birre sta crescendo a una velocità straordinaria e molti di quelli che entrano oggi sul mercato lo fanno con prodotti di alta qualità. Ciò che li differenzia dai "pionieri" è che spesso comunicano nel modo corretto, in termini di packaging, identità visiva e comunicazione social. Non basta più fare birra buona, per fortuna. La devi saper raccontare in diversi modi e se non sei capace forse è il caso che ti affidi a qualche professionista che lo sa fare. Meno male che la birra artigianale è sempre più un "prodotto": finiamola con questo approccio snob che non fa altro che limitare enormemente le potenzialità di un settore che, così com'è, mostra delle terribili fragilità. Turcohttps://www.blogger.com/profile/01566348956143315306noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-82912226729934306552020-10-06T17:46:58.762+02:002020-10-06T17:46:58.762+02:00Ho letto con interesse le riflessioni, come sempre...Ho letto con interesse le riflessioni, come sempre molto attente, di Chiara su BBERFIRM & Co.. In particolare mi piace la frase "...entrambe sono fatte per essere vendute, e dare la giusta (si spera) remunerazione a chi ci ha lavorato" , che ricorda il celebre detto di Adam Smith "Non è dalla benevolenza del macellaio, del birraio o del fornaio che ci aspettiamo il nostro pranzo, ma dalla cura che essi hanno per il proprio interesse". Personalmente trovo che troppe polemiche sono fuori luogo: l'importante è che la birra sia buona, genuina,trattata bene lungo tutta la filiera! E tanto meglio se anche "ben comunicata". Cordiali saluti, Tullio Zangrandotullio zangrandohttps://www.blogger.com/profile/04135566936418135616noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-51989571022708153872020-08-26T13:49:39.237+02:002020-08-26T13:49:39.237+02:00Brava Chiara. Io in quanto co-fondatrice dell'...Brava Chiara. Io in quanto co-fondatrice dell'associazione Le Donne della Birra e la stessa associazione condividiamo perfettamente il tuo pensieroAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/09390224129075389529noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-81040095045941661482020-04-23T10:02:22.123+02:002020-04-23T10:02:22.123+02:00Grazie, Chiara, per questa Tua utile "indagin...Grazie, Chiara, per questa Tua utile "indagine", e tanti auguri a tutti i Microbirrifici...soprattutto di trovare pochi intralci burocratici!<br />Cordialmente<br />Tullio Zangrandotullio zangrandohttps://www.blogger.com/profile/04135566936418135616noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-4546199536246346052017-06-01T10:53:30.558+02:002017-06-01T10:53:30.558+02:00Buongiorno Federico, grazie per il tuo contributo....Buongiorno Federico, grazie per il tuo contributo. Come vedi, proprio mentre tu scrivevi il tuo commento, io stavo intervistando Enzo Marsilio - di cui ho riportato questa mattina il contributo - che affronta anche questo tema. Spero possa aver almeno in parte risposto alle tue perplessità. Grazie, buona giornata!Chiara Andreolahttps://www.blogger.com/profile/15959483765286835733noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-77340966148180153762017-05-31T22:06:23.196+02:002017-05-31T22:06:23.196+02:00Mi permetto di segnalare che Ersa insieme ad altri...Mi permetto di segnalare che Ersa insieme ad altri partner per 5 anni ha lavorato su un progetto di ricerca sulla filiera della birra artigianale con prove sperimentali su orzo e luppolo. In quegli anni sono stati raccolti notevoli risultati che naturalmente sono andati dimenticati. Perchè non c'è mai uno scambio di informazioni e perchè non si punta ancora sulla ricerca per cercare di ottenere una filiera interamente made in Friuli.<br />Saluti<br />Federico Capone.....un lettore che si è sporcato molto le mani nel luppolo e nell'orzo coltivato in FVGAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-42596475041143749002017-05-10T17:29:51.022+02:002017-05-10T17:29:51.022+02:00grandi verità. complimenti.grandi verità. complimenti.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02677550561164002321noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-27477342679244136322017-03-20T19:09:11.949+01:002017-03-20T19:09:11.949+01:00Quoto!!! Quoto!!! Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10237867764379970734noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-2279830916033107942017-02-16T12:00:12.504+01:002017-02-16T12:00:12.504+01:00Ciao Chiara, anche noi siamo stati a Cucinare dome...Ciao Chiara, anche noi siamo stati a Cucinare domenica, davvero una bella fiera! Speriamo di conoscerci la prossima volta! un caro saluto, pamela<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04242356368417004612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-32635661909976755122016-10-27T12:44:34.815+02:002016-10-27T12:44:34.815+02:00Grazie! Anch'io ho appena scoperto il vostro ;...Grazie! Anch'io ho appena scoperto il vostro ;-) Sarà un piacere conoscerci!Chiara Andreolahttps://www.blogger.com/profile/15959483765286835733noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-5847155965813689092016-10-27T12:16:20.115+02:002016-10-27T12:16:20.115+02:00Cara Chiara, ho appena scoperto il tuo blog e vole...Cara Chiara, ho appena scoperto il tuo blog e volevo complimentarmi con te perche lo trovo molto interessante! Hai trovato una bella nicchia dove cimentarti e diventare un riferimento. In bocca al lupo per gli sviluppi del tuo blog! Noi abbiamo un blog dedicato alla cucina veneta e alle sue tradizioni. Passa a trovarci se ti va, spero comunque di conoscerti di persona un giorno. Un caro saluto, pamelaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/04242356368417004612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-66905341096791952562016-10-14T18:54:58.910+02:002016-10-14T18:54:58.910+02:00Beh, intanto... COMPLIMENTI!!Beh, intanto... COMPLIMENTI!!rosewhitehttps://www.blogger.com/profile/02092585069982624580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-87040414179892374542016-10-03T14:09:51.104+02:002016-10-03T14:09:51.104+02:00Grazie della precisazione; continuo comunque ad in...Grazie della precisazione; continuo comunque ad invitare a firmarsi....Chiara Andreolahttps://www.blogger.com/profile/15959483765286835733noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-21829250348820206692016-10-02T20:16:30.122+02:002016-10-02T20:16:30.122+02:00Scusate ma qualcuno deve dirlo, perchè la stupidag...Scusate ma qualcuno deve dirlo, perchè la stupidaggine delle diatomee la vedo scritta ovunque... Le diatomee sono vegetali! :DSpaceshiprathttps://twitter.com/SpaceShipRatnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-64301282470359370462016-08-20T16:49:15.932+02:002016-08-20T16:49:15.932+02:00Bell articolo, vedremo gli sviluppi perché come s...Bell articolo, vedremo gli sviluppi perché come sempre le leggi son fatte da chi non conosce la materia. Momohttps://www.blogger.com/profile/16695242979859450763noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-23779234230734664092016-06-01T17:34:00.067+02:002016-06-01T17:34:00.067+02:00Ciao Nick! Fortunatamente, accanto a chi fa il sac...Ciao Nick! Fortunatamente, accanto a chi fa il saccente, c'è anche chi - come appunto Michele Galati - è sempre ben disponibile a dare tutti i chiarimenti del caso. Anzi, oserei dire che le persone disponibili fortunatamente sono la maggioranza, semplicemente sono solo i saccenti a fare rumore...Chiara Andreolahttps://www.blogger.com/profile/15959483765286835733noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-54170767717043670732016-06-01T17:25:28.633+02:002016-06-01T17:25:28.633+02:00grazie per il commento sulla cappuccinatura... ne ...grazie per il commento sulla cappuccinatura... ne avevo chiesto chiarimenti e sono stato trattato come un ignorantello. sono felice che non siamo nati tutti imparati, per fortuna, e che qualcun altro si fa domande senza saccenterie.. proprio queste distruggeranno il mondo della birra... grazie mille Chiara peravermi fatto sentire normale :-D NickAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-45984737066085753582016-02-23T13:42:43.195+01:002016-02-23T13:42:43.195+01:00Consideriamo il bicchiere mezzo pieno. Intanto si ...Consideriamo il bicchiere mezzo pieno. Intanto si è fatto qualcosa in merito. Prossimo passo, la riduzione delle accise ;-)Masseria del Pratohttps://www.blogger.com/profile/04780080878949041347noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-369211310542641792016-02-12T21:55:46.629+01:002016-02-12T21:55:46.629+01:00Ma no, Chiara, sottolineavo il mio disaccordo con ...Ma no, Chiara, sottolineavo il mio disaccordo con un'affermazione di Kiko ("le beer firm sono comnercianti di birra prodotta da altri"), non ce l'avevo più di tanto con le tue opinioni... ;) <br /><br />So di essere fortunato, infatti più che una beer firm io amo chiamare la mia una Gipsy Brewery, in attesa di potermi permettere un mio impianto... <br /><br />Però volevo anche cogliere l'occasione per invitare tutti quelli che leggono a non fare di tutta l'erba un fascio, valutare la birra più che il possedere o meno un impianto... ;) <br /> Antoniohttp://www.meglionondirlo.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-90789183270596498522016-02-12T21:21:15.987+01:002016-02-12T21:21:15.987+01:00Grazie Antonio. Riconosco che il post può dare adi...Grazie Antonio. Riconosco che il post può dare adito ad una simile critica, e chiedo scusa per la leggerezza; non credo però di aver scritto nulla inteso a screditare i beer firm, mi riferivo semplicemente a ciò che la norma prefigura. So che la situazione dei beer firm è molto differenziata, e molte sono guidate da abili birrai (come ho più volte recensito). Per quello che mi hanno riferito molti titolari di beer firm con cui mi sono confrontata, tuttavia, la tua è una situazione più unica che rara, in quanto molto spesso non hanno questa autonomia nell'utilizzo dell'impianto. Ed è questo, credo, che può portare a concepire i beer firm come "di serie b", visti magari come meri committenti<br />Chiara Andreolahttps://www.blogger.com/profile/15959483765286835733noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-87276066715105912962016-02-12T20:20:27.369+01:002016-02-12T20:20:27.369+01:00Le beer firm non vendono mica sempre birra "p...Le beer firm non vendono mica sempre birra "prodotta da altri"... <br /><br />Io, ad esempio, che sono proprietario di una beer firm (e, per inciso, per onestà intellettuale non l'ho chiamata "birrificio xxx" ma "birra xxx"), in pratica noleggio solo un impianto. Non permetterei a nessun altro di mettere le mani nella mia birra. <br /><br />Quindi mi dispiace ma fare tutta l'erba (delle beer firm) un fascio, e indicarci come fossimo il peggiore dei problemi del mondo delle craft beer nostrane, mi pare alquanto miope... <br /><br />My 5 cents ovviamente... ;) Antoniohttp://www.meglionondirlo.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-51967528369483610612016-02-12T16:31:10.023+01:002016-02-12T16:31:10.023+01:00Esatto... ovviamente, volevo proprio mettere in lu...Esatto... ovviamente, volevo proprio mettere in luce che se vale per un pub deve valere per qualsiasi società.Kikohttps://www.blogger.com/profile/15319836462189511251noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-68940627724507609632016-02-12T16:29:31.332+01:002016-02-12T16:29:31.332+01:00Grazie Kiko per le utili precisazioni. In quanto a...Grazie Kiko per le utili precisazioni. In quanto al caso del pub, personalmente lo vedrei come quello del Beer firm : il birrificio sta producendo la sua birra (artigianale) per conto terzi. Poi non so se capisco male...Chiara Andreolahttps://www.blogger.com/profile/15959483765286835733noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7172350663738994617.post-30252567076105354832016-02-12T16:22:41.776+01:002016-02-12T16:22:41.776+01:00Ciao, mi permetto di intromettermi...
Anche adesso...Ciao, mi permetto di intromettermi...<br />Anche adesso le beer firm non sono birrifici per la legge, non lo saranno quindi dopo e rimarranno come sono adesso commercianti di birra prodotta da altri (giusto o sbagliato che sia), diciamo una "linea" di birra che un birrificio fa commercializzare una altra società. La legge li vede come dei distributori e infatti le camere di commercio danno lo stesso codice ATECO.<br />Credo che la legge nella parte in cui parla di impianto indipendente voglia escludere i casi di acquisto e proprietà di società del circuito "industriale" e gli affini.<br />Faccio un paradosso se un birrificio produce una birra per un pub, con tanto di logo dello stesso, non potrà dire che quella è birra artigianale?!?<br /><br />Questo è quello che ho capito io confrontandomi anche con chi ne sa più di me di legge (in generale e nello specifico).<br /> Kikohttps://www.blogger.com/profile/15319836462189511251noreply@blogger.com